Siapa yang suka makanan korea? Kali ini saya akan sharing Resep Makanan Korea Mattang Ubi Jalar Berlapis Gula. Bahan utamanya adalah ubi jalar yang nantinya akan di lumuri dengan sirup gula dan akan sangat enak di konsumsi ketika masih hangat. Apalagi jika suasana di luar mulai dingin, makan ubi hangat sungguh merupakan pengalaman yang tak terlupakan (saya jadi teringat sewaktu tinggal di China Beijing^-^).
untuk 3porsi
bahan untuk membuat resep makanan Korea Mattang ubi jalar berlapis gula:
- 3 cangkir ubi jalar putih atau kuning(saya pakai yang putih)
- 6 sdm Gula pasir coklat (saya pakai yang gula pasir korea berwarna coklat)
- 6 sdm sirup jagung atau madu
- 1½ sdt Minyak (Canola atau Sayuran)
- Wijen Hitam atau Wijen putih untuk hiasan
- Minyak untuk menggoreng
cara memasak:
- Kupas kulit ubi jalar, dan buang bagian yang tidak baik
- Potong ubi jalar menjadi 1.5 inci kubus. (Siapkan kurang lebih 3 mangkuk)
- Rendam ubi jalar yang sudah di potong dalam air selama 10 menit untuk mengeluarkan beberapa pati. Itu akan membuat ubi jalarnya lebih renyah dan manis saat menggorengnya. lalu keringkan dengan tissue dapur sebelum di goreng.
- Panaskan minyak. Masukkan sepotong ubi jalar. Jika mulai mendidih dalam minyak, berarti minyaknya cukup panas.
- Goreng ubi jalar dengan sesekali mengaduknya sehingga tidak menempel pada wajan atau satu sama lain. Untuk memeriksa apakah ubi jalar sudah matang adalah dengan menusukkan satu potong ubi jalar dengan garpu atau sumpit. Jika bisa di tusuk dengan mudah berarti sudah matang.
- Keluarkan dari minyak, dan biarkan minyak yang berlebih meresap ke dalam tissue dapur sambil menunggu untuk membuat sirupnya
- Dalam panci, tambahkan 6 sdm gula putih atau coklat, 6 sdm sirup jagung atau madu, dan 1½ sdm canola atau minyak sayur.
- Rebus sampai gula meleleh pada api sedang cenderung rendah. Yang Perlu di perhatikan adalah untuk membuat sirupnya jangan di masak dengan panas terlalu tinggi atau sausnya akan mengeras seperti permen saat mendingin.
- Tuangkan sirup panas dengan cepat pada ubi jalar yang tadi sudah di goreng. dan campurkan dengan secara merata.
- Anda bisa menaruh beberapa biji wijen hitam atau wijen putih di atasnya untuk hiasan dan rasa ekstra.
Masakan ubi jalar manis berbalut sirup gula ini juga bisa dijadikan cemilan anak-anak lho. Cocok bagi mereka yang
menyukai makanan yang terbuat dari ubi jalar. Silahkan mencoba di rumah. Resep Makanan Korea Mattang Ubi Jalar Berlapis Gula ini sudah saya masak ulang dari aeris kitchen.
